INGREDIENTES.

2 xícaras(chá) de farinha de trigo.

1 ovo.

1 colher(sopa) de manteiga sem sal.

1 colher(sopa)rasa de sal.

1 colher(chá) de fermento em pó.

1/2 xícara (chá) de leite.

Misture todos os ingredientes e sove bem(se quiser pode pôr na batedeira com o batedor de massa pesada).

até soltar das mãos(não colocar mais farinha apenas polvilhe um pouco na mesa se necessário).

Abra bem fino e corte no tamanho de um prato de sobremesa.

Unte ligeiramente uma frigideira e frite  cada lado.

Depois coloque o molho e cubra com  recheio á gosto.(mussarela ralada,presunto,tomate e orégano ou recheio doce como chocolate,geléias com mussarela ralada.)

Tampe a frigideira para derreter o queijo e sirva á seguir.

Ingredientes.

2 colheres(sopa)de milho para pipoca já estourado.
2 colheres(sopa)de glucose de milho(karo).
1 copo americano de açúcar.
1 colher(sopa) de margarina.

PARA COLORIR.

Chocolate em pó  ou pó para refresco.

Coloque para derreter os 4 primeiros ingredientes e deixe ferver em fogo baixo até ponto de bala dura.(Colocar um pouquinho da calda em um tigelinha com água fria e juntar a calda com os dedos até formar uma bolinha dura.)
Retire do fogo,coloque o pó e mexa bem e jogue aos poucos sobre as pipocas e mexa rapidamente.para incorporar bem.

INGREDIENTES.

2 peitos de frango sem pele e sem osso.
1/2 maço de espinafre(ou escarola)
250 grs.de cogumelo tipo chitake,cozido com cebola,sal(não coloque água )
250grs. de cogumelos frescos.
1 cebola picada.
2 colheres(sopa) de queijo ralado.
1 clara.
2 colheres(sopa) de catchup.
50 ml de vinho branco.
50 ml.de molho soja.
sal á gosto.
TEMPERO PARA O FRANGO.

1 dente de alho amassado.
100 ml.de vinho branco seco de boa qualidade.
louro em pó á gosto.sal á gosto.

Coloque os peitos de frango  entre dois plásticos e bata com um martelinho de bater carne com a parte lisa.(encaixe um peito no outro),e deixe bem fino.(se aparecer algum espaço junte com a mão).Fica o dobro do tamanho.
Reserve.
RECHEIO:
Coloque um pouco de água em uma panela(como se fosse colocar óleo) e coloque a cebola picada e mexa com cuidado para não queimar e nem dourar.Quando secar a água coloque o chitake,e cogumelo e deixe refogar um pouco.Deixe esfriar um pouco e coloque a clara e mexa bem.Reserve.
TEMPERO DE FRANGO.
Coloque o vinho,o alho,o louro e o sal , e tempere p frango(espalhe o tempero por cima da carne).
Reserve.
MONTAGEM:
Sobre a carne,coloque as folhas cruas de espinafre,o suficiente para cobrir toda a carne),o refogado reservado já frio, e o queijo ralado.(coloque o recheio somente no meio da carne)
Enrole como um rocambole com o auxilio do plástico, e aperte bem.Deixe descansar 30 min.na geladeira .
Retire a carne do plástico e coloque em um refratário,cubra com o molho de soja,cubra com papel alumínio e deixe no forno médio de 1hora á 1 1/2 hora.Retire o papel aluminio e deixe dourar.

Escorra o molho do refatário e engrosse com um pouco de amido de milho.Sirva morno com o rolo fatiado frio.

Se você é da turma que retira todas as frutas do panetone,pare de sofrer.!Esse panetone é perfeito para você!Faça e comprove!M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!

PANETONE MADRILENHO.

2 1/4 xícara(chá) de farinha de trigo.
1 colher(sobremesa)de levedo de cerveja ou 1 tablete de fermento biológico fresco.
3 colheres(sopa)de manteiga sem sal;não troque por margarina.(e um pouquinho mais para untar a forma)
4 colheres(sopa)de açúcar.
3 ovos
1 colher(chá)de raspas de casca de laranja.
1 colher(chá)de raspas de casca de limão.
4 a 5 gotas de aroma de limão.
1 colher(sopa) de licor marrasquino.

Para a cobertura:

80g.de pasta de nozes.
40 g.de açúcar impalpável(e mais um pouco para polvilhar)
1/2 cálice de rum ou licor seco.
1/4 xícara(chá)de açúcar granulado.

MODO DE FAZER:

Faça uma coroa com a farinha e coloque o levedo,a manteiga,o açúcar,os ovos,as raspas.o aroma e o licor no centro.Misture tudo.A seguir,incorpore a farinha da coroa e amasse até obter uma massa homogênea.
Abra a massa com as mãos e enrole.A seguir,coloque-a em um recipiente coberto com filme plástico e deixe crescer.
Depois de crescida,forme uma bola e coloque sobre uma assadeira untada e deixer crescer até aumentar 3/4 no volume.
Enquanto a massa cresce prepare a cobertura.
Cobertura:Misture a pasta de nozes,40g.de açúcar impalpável e o licor,formando uma espécie de creme.
Cubra a superfície da massa com esse creme.
Salpique o açúcar.
Polvilhe com o açúcar peneirado e leve ao forno pré aquecido(180°)por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.A seguir, polvilhe novamente com o açúcar peneirado.