Conheça os bolos típicos famosos ao redor do mundo.

BABA-Bolo francês feito com farinha,fermento de pão,leite,açúcar,ovos e passas.Depois de assado e frio é banhado com rum ou kirsh(aguardente de cereja),misturado previamente com calda de açúcar e água.Também é chamado de Friboury.

BAKLAMA-Bolo egípcio,de amêndoas.Receita, que perdurou da antiguidade até os dias de hoje.

BROWNIES-Bolo típico americano,de chocolate,feito com farinha,ovos e nozes picadas.Assado em assadeira retangular e depois em quadrados.

GATEAU-Nome frânces do bolo,na maioria das vezes gelado e com várias camadas de creme.

GRUDE-Brasileiro,bolo de goma feito de açúcar e leite de coco,assado em folha de bananeira ou em tabuleiro.Este doce deve seu nome à sua consistência,depois de assado.

JALOUSIES-Nome francês para pequenos bolos de massa crocante e quebradiça.

KULICH-Bolo de confeitaria russa preparado principalmente para o jantar de Páscoa,seguindo a tradição do país.Semelhante ao panetone,é coberto com glacê e enfeitado com rosas artificiais.

KUGLEHUPF-Bolo á base de fermento,feito com farinha de trigo,açúcar,passas, amêndoas,manteiga e sal.especialidade da Alsácia

MAÇAPÃO-Bolo preparado com ovos,farinha de trigo e amêndoas,de origem italiana e muito popular hoje em Nápoles.

MANAUÊ-Bolo de fubá, milho e ovos,de origem africana.Também chamado Manuê.

MUFFIN-Antigo bolinho inglês,para acompanhar o chá,por uns tempos esquecidos,hoje é muito usado confeitado.

QUATRE-QUARTS-Bolo francês caseiro,feito com igual quantidade em peso de farinha de trigo,açúcar,manteiga e ovos,vindo daí seu nome.Este bolo costuma ser aromatizado com limão,laranja ou licor.

ROLO-Típico de Pernambuco,espécie de rocambole,cuja massa é dividida e assada em várias assadeiras.Obtem-se,assim,massas finíssimas que são cobertas com geléia e enrolada sucessivamente uma sobre a outra.

Rolo também é um bolo português feito com ovos e farinha de trigo,coberto com geléia ou doce cremoso,enrolado e decorado com glacê

SACHER-TORTE-Famoso bolo austríaco com chocolate,rum ou vinho tipo madeira.Depois de pronto é recheado com geléia de abricó,coberto com glacê de chocolate e servido com creme de leite fresco.

È muito popular em todos os países de língua alemã´.

SALAMBÔ-Pequeno bolo de origem francesa feito de massa de sonho,recheado com creme de chantily;aromatizado com kirsch.Servido gelado ou com calda quente de caramelo.

SAVARIN-Tipo de bolo assado numa forma especial,com furo central.Esse furo pode ser recheado com creme chantily ou cerejas em calda ou purê de frutas,misturado com rum.

VASILOPITA-É o bolo preparado especialmente para festas de entrada  de ano na Grécia.Trata-se de um bolo grande e a receita varia de família e de região.Muitos deles levam amêndoas,brandy,casca de laranja.

YOKAN-Bolo japonês,preparado com feijão vermelho.

Quase sempre fácil de preparar um bolo,basta seguir algumas regrinhas básicas e prestar atenção  em pequenos conselhos:
1) É necessário escolher ingredientes de qualidade.Farinhas,fubás,fermentos,açúcar,não só devem ser de primeira qualidade como também devem estar em ótimo estado de conservação:perfeitos,sem bolor e sem umidade.
2)Empregue os ingredientes nas dosagens indicadas,só modifique a receita se tiver certeza de bons resultados.
3)Procure misturar o fermento com a farinha a ser empregada,peneirando a mistura antes de inciar a preparação do bolo.
4)Amasse e pata bem a massa,sempre seguindo as instruções da receita.
5)Certifique-se de que o bolo está realmente bem assado antes de tira-lo do forno.Enfie um palito ou uma faca no meio dele.Se sair limpo é sinal de que amassa está cozida.
6)A economia não está no preço baixo dos ingredientes e sim na sua qualidade.Use sempre farinha de trigo especial,sem misturas.
7)Antes de iniciar a preparação de um bolo,coloque sobre a mesa todos os ingredientes e todo material necessário,Isso facilita o trabalho e economiza tempo.
8)Verifique o forno:ele deve estar bem regulado.Coloque sempre a fôrma num ponto em que receba calor por igual.
9)Não encha demasiadamente a forma em que for assar o bolo para que a massa não transborde dentro do forno.
10)Cuidado com a higiene das vasilhas e utensílios utilizados.use fôrmas adequadas,bem limpas e untadas,para evitar que o bolo se agarre nas laterais e no fundo da fôrma.

Festa que é festa tem que ter brigadeiro! Mas você sabia que essa delícia foi inventada aqui no Brasil?

Pois é, durante a Segunda Guerra Mundial achar leite fresco, ovos e açúcar era uma tarefa bastante difícil... Mas então, como fazer bolos e doces sem esses ingredientes tão básicos?

Pois foi aí que alguém teve a brilhante idéia de misturar leite condensado com chocolate e, tchan, tchan, tchan, tchan... O brigadeiro acabava de ser criado!

O nome é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, um político que estava concorrendo à presidência em 1945. O mais engraçado foi o slogan que o candidato do partido da UDN (União Democrática Nacional) utilizou para chamar a atenção das eleitoras: "Vote no Brigadeiro. É bonito. É solteiro".

E por falar em mulheres, para aquelas que se preocupam com a forma física é bom saber que esse doce não é dos menos calóricos... Um brigadeirozinho inofensivo tem, nada mais nada menos, que 53 calorias!

Para muita gente isso não é possível ,mas acredite....eles existem! E vale à pena experimentar.

Chocolate de Alfarroba 

  É uma vagem que, após a trituração e torrefação, resulta numa farinha, utilizada como substituta do cacau e com amplas vantagens. Tem apenas 0,7% de gordura, além de ser rica em fibras e não conter cafeína. Seu sabor é similar ao do chocolate amargo. Este produto pode ser encontrado em barra, pó, bombons, gotas e ovos de Páscoa.
É indicado para celíacos, pessoas com intolerância à lactose e se for sem adição de açúcar, para diabéticos. 

 A alfarroba é um alimento saudável e não possui qualquer agente alergênico, é uma alternativa para quem sofre de restrições ao leite e ao glúten.

Chocolate de Soja

É um chocolate vegetal, feito com extrato de soja, sem lactose ou glúten. Disponível em bombons, barras e ovos de Páscoa, esta guloseima é especialmente indicada para pessoas com intolerância à lactose e celíacos. A versão sem açúcar do produto pode ser consumida por diabéticos. Seu valor calórico é inferior ao do chocolate tradicional e ao dietético. 

”No chocolate de soja o leite é substituído pelo extrato de soja, mas sem que o chocolate perca seu sabor”, constata nutricionista Flávia Morais.



Cupulate


É um alimento com o mesmo gosto, mesma textura e mesmas calorias que seu parente famoso, o chocolate. A diferença é que, no cupulate, o Theobroma cacao (cacau) é substituído pelo Theobroma grandiflorum (cupuaçú), fruta típica da Amazônia. Os dois pertencem ao mesmo gênero, o que explica as semelhanças. 
 O cupulate apresenta outras vantagens."O produto é mais barato,já que a semente de cacau possui cotação comercial e a do cupuaçú,não", diz Raimunda de Nazaré, farmacêutica bioquímica da Embrapa."Além disso,ao chocolate são acrescentados ingredientes como flavorizantes e aromatizantes.Já o cupulate é um produto orgânico".
Outro ponto à favor do cupulate é que a gordura de cupuaçú suporta até 2 graus a mais que a de cacau.Ou seja ele não derrete tão facilmente- o que é ótimo num país tropical.
A guloseima foi registrada no Brasil pela Embrapa em 1990.Em 2000,a empresa japonesa Asahi Foods(que tinha registrado o nome cupuaçú) fez o registro do cupulate no Japão e na Europa.Em março, vencemos a batalha jurídica pela patente no Japão, mas ainda falta convencer os europeus.